From Coffee Bean to Bar＿喫風味吧
COFE Bar 的創作靈感源自「From Bean to Bar」巧克力工藝，以精品咖啡、可可脂與少量蔗糖為原料製成。我們以咖啡完全取代傳統巧克力中非脂可可固體的角色，並透過精緻的研磨混合（Conching）技術，使可可脂緩慢且充分地萃取出精品咖啡的完整風味。這款「可食的精品咖啡」不只是創新形式，更是我們對精品咖啡可能性的全新詮釋與提案。
Inspired by the concept of bean to bar chocolate, COFE Bar is made of specialty coffee, cocoa butter, and small amount of cane sugar. Coffee is used to completely replace the nonfat cacao solid part of chocolate bar, while the flavor of specialty coffee is slowly but fully extracted by cacao butter during conching. The “edible” specialty coffee is our brand new proposal for specialty coffee.
COFE Bar 喫的咖啡
我們將咖啡漿果果乾與阿里山咖啡豆以特定比例調配，加入屏東可可脂，以低溫緩慢研磨、調溫塑型，最終完成這款「喫的咖啡果實」。相較於僅使用咖啡豆製成的「喫的咖啡 Bar」，這款種子與果實的作品更具果香的張力⋯
NT$390
本款咖啡嚴選來自南投國姓鄉咖啡莊園的日曬處理精品豆，栽植於海拔800至1200公尺的丘陵山地之間。得天獨厚的地形與氣候條件，使咖啡果實得以充分成熟，僅採收完熟漿果，並透過長時間日曬與精準的水分管理，發⋯
NT$390
本款咖啡嚴選自台灣阿里山，海拔1200公尺的蜜處理精品咖啡豆。高山特有的日夜溫差與午後雲霧環繞的氣候條件，使咖啡果實得以緩慢熟成，孕育出口感緻密、風味純淨的高品質生豆。咖啡豆採用蜜處理法，保留果膠層發⋯
NT$390
本款咖啡嚴選自阿里山樂野村「鄒築園咖啡莊園」的藝伎品種精品豆，栽植於海拔1,200公尺的高地之上。日夜溫差顯著，午後雲霧環繞，台灣高山特有的氣候條件，使咖啡果實得以緩慢成熟，內含物質更加凝練，孕育出質⋯
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