【COTE 水果茶 Bar】喫的水果茶_金萱蜜桃_ICA得獎作品

COTE水果茶

發展自 COTE 原茶的基礎之上，添入台灣最繽紛多元的風味元素「水果」，滋味與風味的再加乘。將熟度正好的水果，進行真空冷凍乾燥，完整留存最新鮮最原本的水果風味，再與原葉茶一同研磨交融四十八小時，將風味最大程度精煉收納到可可脂之中。吃的水果茶，呈現島嶼豐饒飽滿的風味印象。

｜金萱蜜桃｜

海拔1000~1250公尺之大阿里山瑞里茶區，經年雲霧繚繞，氣候冷涼，日夜溫差大；絕佳的風土，賦予了茶葉豐潤的膠質，清雅的風味，澀味不顯，純淨的滋味如同鏡子般反映著茶園壤土的照護。本品茶款係為台茶12號金萱茶種製成的輕發酵球型烏龍茶，有著桂花、牛奶糖甜美討喜的氣息，香氣清揚而喉韻溫潤，甘美中潛藏著的冷冽氣韻，由來自阿里山高山茶獨有的，山頭氣。

與其組隊的是，同樣藏身於山林霧氣之間，產自桃園復興鄉小烏來最深處的自然栽植五月桃。部落農場位於插天山群之南插天山，地處中高海拔且日照充足，四周山巒起伏、霧氣濃厚，最適溫帶果物生長，其中又以每年春季限定的五月桃最具代表。足熟時皮薄多汁，豐滿軟甜，雖然個頭較小，但風味一點不輸肉感系的水蜜桃，果甜微酸的優雅韻致，份外搭茶。金萱蜜桃水果茶巧克力，品的是台灣山林間，山嵐淨水灌養成的，甜美清芬的氣韻。


 

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From Tea to Bar
COTE Bar 喫茶吧，啟發自巧克力世界引領風潮的 From Bean to Bar，用台灣的莊園特色茶取代了巧克力的黑巧克力成分（非脂可可固形物），以可可脂低溫緩慢長時間萃取茶葉風味，以台灣原生種金珠黃豆粉替代了巧克力慣行使用的大豆卵磷脂，且僅使用很少量的味道乾淨的冰糖調味。「吃的台灣茶」，是台茶的全新品味經驗。

From Tea to Bar
Inspired by the concept of bean to bar chocolate, COTE Bar is made of Taiwan specialty tea, cacao butter, and small amount of crystal sugar. Tea is used to completely replace the nonfat cacao solid part of chocolate bar, while the flavor of specialty tea is slowly but fully extracted by cacao butter during conching. The “edible” Taiwan tea is our brand new proposal for tasting specialty tea.

From Tea to Bar
「COTE Bar 喫茶吧」チョコレート業界でトレンドを掴む From Bean to Barからのインスパイア、ブラックチョコレート（固形チョコレート）を台湾茶に完全に置き換え、低温で長時間お茶の風味をカカオバターで抽出し、少量の風味の純粋な氷砂糖だけで味を整え、「食べるスペシャルティお茶」とは台湾でのスペシャルティお茶への新しい食の提案。

#吃的水果茶 #阿里山金萱烏龍 #桃園復興五月桃

商品名稱：【COTE 茶 Bar】喫的水果茶_金萱烏龍蜜桃 bar

成分（內容物）：可可脂、冰糖、黃豆粉、復興五月桃、金萱烏龍茶葉

規格：40克/片

有限期限：1年

保存方式：全程冷藏。

25℃以下環境2-3小時不會融化與變質，如遇冰箱請盡速冷藏。如要上機請放在手提行李。

品嘗建議：冷藏後取出，含在口腔如品茶般細細感受其層次變化

［過敏原］黃豆

食品業者登錄字號：A-142851657-00000-6

全程黑貓冷藏運送

運費固定160元/箱