COTE Bar 喫的水果茶
來自坪林的清香系包種茶，清揚的花香遇上熱帶芒果的果香，香氣再上層樓，尾段則有著扎實的茶韻，賦予了水果茶巧克力風味結構的深度。
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本款喫紅烏龍鳳梨，來自台東鹿野的紅烏龍茶，有著甜潤飽滿的茶體，要跟它組隊，只能派出台灣最熱情沒有之一的，鳳梨，強強聯手。鳳梨奔放的高香與果酸走在前，紅烏龍的甜濃茶體撐起架構，什麼都做到滿，就是這麼暴力⋯
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台灣草莓種植地大多集中在苗栗 ，因氣候土壤適宜栽種，果實多為香氣濃郁、味甜多汁，故有草莓王國的稱譽，與 #台茶21號 #紅韻紅茶 調配，衍繹出新口味的展現，成果讓我們驚喜不已。為了最大程度保留住 #草⋯
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#喫的水果茶_金萱烏龍&蜜桃世界巧克力大賽亞太區銀獎作品/世界賽銀獎海拔1000~1250公尺之大阿里山瑞里茶區，以台茶12號金萱茶種製成的輕發酵球型烏龍茶，有著桂花、牛奶糖甜美討喜的氣息，香氣清揚而⋯
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竒種烏龍茶是有記百年嫡傳的炭焙製法所生產的凍頂烏龍茶，焙製工序及時間最為繁複，透過炭火強弱收放與茶共鳴，讓茶葉產生綿延細長的甘甜香氣，滋味口感呈現豐富多樣的自然風味，餘韻久而不散；最終達到一種香韻平衡⋯
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COFE不僅匯集台灣特色茶，更巧妙地結合特色花果食材以巧克力工藝From Tea to Bar 融入茶中，在真空冷凍乾燥技術下，去除花果多餘水分，並同時保留成熟水果豐潤香氣與甜感，將新鮮水果轉化為粉末⋯
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COTE Bar 喫茶吧，啟發自巧克力世界引領風潮的 From Bean to Bar，用台灣的莊園特色茶取代了巧克力的黑巧克力成分（可可固形物），以可可脂低溫緩慢長時間萃取茶葉風味，以少量的味道乾淨⋯
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