From Coffee Bean to Bar＿喫風味吧

喫的葡萄酒使用台灣葡萄酒威石東的釀酒葡萄皮/酒泥(lees)，冷凍乾燥製粉，加入在地風味原料、黃豆粉與少量蔗糖，以可可脂低溫緩慢長時間萃取風味，調溫塑型而成。喫的葡萄酒，是我們繼咖啡、茶、花果香料之後，風味感官體驗的嶄新嘗試。

EDIBLE Wine, We convert wine pomace and lees of Taiwan vineyard estate & winery WeightStone into powder by freeze drying. The powder is combined with local flavorings, Taiwan soy bean powder, and a little cane sugar, grinding with cocoa butter slowly to make EDIBLE Wine. The edible wine can also give you a new taste of enjoying flavor, besides our COFE (edible coffee) and COTE (edible tea) .

喫のワイン台湾の地元のワイナリーである威石東（Weight Stone）が醸造したブドウの皮と粕を冷凍・乾燥させて製粉にしました。そこに、地元の風味を活かした原料や黄豆粉、少量の氷砂糖を加え、ココアバターを使って長時間の低温であたためて風味を引き出しました。「喫のワイン」は、私たち（喫）のコーヒー（COFE）、茶（COTE）およびフラワーフルーツの香りを受け継ぎ、より斬新な食文化を提供するものです。