ICA世界巧克力大賽得獎作品
使用台灣威石東葡萄酒莊釀酒後剩餘的木杉葡萄皮，榨乾後冷凍直送加工，挑除過多的葡萄籽，低溫乾燥製粉，加入東方美人茶與少量台灣原生金珠黃豆粉，以可可脂低溫緩慢長時間萃取茶葉風味，最後添入少量蔗糖調味，調溫⋯
NT$500
採用來自北台灣坪林的包種茶。茶香清揚、細緻含蓄，融合南台灣盛產的熟成熱帶芒果，果香濃郁飽滿，層次鮮明。入口先是芒果的香甜奔放，隨即轉為回甘的茶韻悠長，巧妙展現水果與茶葉共構出的平衡深度，體現島嶼風土的⋯
NT$390
來自台東鹿野的紅烏龍為基底，茶體飽滿甘潤、韻味濃厚。結合台灣南部盛產的熱帶鳳梨，果香奔放明亮、酸甜平衡，與紅烏龍的甜香茶氣相互輝映，打造出一款層次分明、結構穩實的果茶風味。
NT$390
紅韻紅茶草莓 (比賽批次)，選用來自日月潭地區的台茶 21 號──紅韻紅茶為基底，茶葉香氣雅緻細膩，有著柚花蜜香與熟果氣息，風味層次豐富且韻味悠長。為延展紅茶香氣的細緻表現與酸甜韻調的延伸，我們嚴選台⋯
NT$550
我們輾轉尋訪，終在南投名間找到理想的花材。以手工採摘的金桂入料，花形細緻，香氣純淨，不以濃烈取勝，而以溫婉細膩見長。與正欉鐵觀音共同研磨，經長時萃香，花香入茶，彼此交融。鐵觀音茶體厚實甘潤，帶有獨特焙⋯
NT$390
這款茶葉作為喫風味吧的特色茶主角——吃進嘴裡，是花香含苞的層次滋味；以吃的品味感受，香氣溫柔而輕盈，在口腔緩緩綻放。品一口，先是蘭花般的幽雅、梔子般的清甜，再轉為微青果調的鮮活明亮，伴隨滑順的茶湯結構⋯
NT$360
來自大稻埕百年茶行「有記名茶」傳承而來的工藝記憶。其選用台灣高山產的球形青心烏龍為茶基底，搭配有記百年嫡傳的炭火工法，經中庸文火、數日慢焙，透過溫控與火候的精準調校，使茶葉散發出沉靜、內斂；再與COF⋯
NT$360
來自桃竹苗地區的職人茶作、經典工藝製成的東方美人茶葉。當製成喫風味吧入口時，在舌尖融化溫潤展開，輕輕交融茶香，宛如蜂蜜與熟果的芳香緩緩釋出；緊接而來是帶有微微單寧的茶韻，層次厚實卻毫不苦澀，甜潤中隱隱⋯
NT$480
嚴選來自南投魚池、由特等獎茶師莊鎔璞親製的紅玉紅茶（台茶18號）。茶菁選用熟葉嫩芽，歷經精準萎凋、完整揉捻與細緻焙火，將紅玉獨有的薄荷與肉桂香氣保留至極致，並轉化為喫風味吧中的層層風味——入口涼感舒展⋯
NT$480
