ICA世界巧克力大賽得獎作品
使用台灣葡萄酒莊 #威石東 #WeightStone 釀酒後剩餘的木杉葡萄皮，榨乾後冷凍直送加工，挑除過多的葡萄籽，低溫乾燥製粉，加入東方美人茶與少量台灣原生金珠黃豆粉，以可可脂低溫緩慢長時間萃取茶葉⋯
NT$500
來自坪林的清香系包種茶，清揚的花香遇上熱帶芒果的果香，香氣再上層樓，尾段則有著扎實的茶韻，賦予了水果茶巧克力風味結構的深度。
NT$390
本款喫紅烏龍鳳梨，來自台東鹿野的紅烏龍茶，有著甜潤飽滿的茶體，要跟它組隊，只能派出台灣最熱情沒有之一的，鳳梨，強強聯手。鳳梨奔放的高香與果酸走在前，紅烏龍的甜濃茶體撐起架構，什麼都做到滿，就是這麼暴力⋯
NT$390
台灣草莓種植地大多集中在苗栗 ，因氣候土壤適宜栽種，果實多為香氣濃郁、味甜多汁，故有草莓王國的稱譽，與 #台茶21號 #紅韻紅茶 調配，衍繹出新口味的展現，成果讓我們驚喜不已。為了最大程度保留住 #草⋯
NT$550
桂花不同於其他香花，溫婉入裡，澀感不滯，是以我們放心地原花整朵研入，與正欉鐵觀音一起，慢磨萃香。桂花的香無疑是甜美的，甜而不媚，骨朵裡有茶的性。百年來，香花伴著茶山榮枯，歷了產業興衰，卻也深刻地，將講⋯
NT$390
選自坪林的職人茶作，有著橄欖綠的色澤，看似綠茶，卻有著白花與青果般的香氣。職人觀葉、聞香，手感；動靜之間，蘊封花香於茶葉之中。包種以香見長，堪稱最芬芳的青茶代表。
NT$360
竒種烏龍茶是有記百年嫡傳的炭焙製法所生產的烏龍茶，焙製工序及時間最為繁複，透過炭火強弱收放與茶共鳴，讓茶葉產生綿延細長的甘甜香氣，滋味口感呈現豐富多樣的自然風味，餘韻久而不散；最終達到一種香韻平衡的理⋯
NT$360
選自桃竹苗地區的職人茶作，日光萎凋與手工攪拌是老職人堅持的傳統製程，數十年工藝匯聚在這片栗色的方塊裡。入口香甜芬芳，似蜂蜜、也似葡萄，緩慢溶出的茶香濃郁飽滿，略帶單寧卻不苦澀，餘韻悠雅，恍若美人躍然於⋯
NT$480
本款COTE Bar 係與南投魚池最年輕的紅茶特等獎茶師莊鎔璞合作，聯名款所選用的紅玉紅茶，係以熟葉採嫩茶菁，管控良好的萎凋，完整的揉捻發酵，以及精準細緻的烘焙手法，完整展現紅玉紅茶特有的芬芳的薄荷肉⋯
NT$480
